Нержавеющая сталь, оборудование для пищевой промышленности.

Продукция для переработки пищевых продуктов, оборудование должно изготавливается из высококачественных материалов, в том числе нержавеющей стали. Пищевая промышленность должна поддерживать меры контроля высокого качества и стандарты гигиены. Нержавеющая сталь зарекомендовала себя как предпочтительный материал для изготовления почти всего оборудования для переработки и хранения пищевых продуктов.

У нержавеющей стали высокая коррозионная стойкость, общая инертность делает ее идеальной для контакта с пищевыми продуктами. В Европейском союзе Рамочный регламент (ЕС) 1935/2004 требует, чтобы «материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, при нормальных или прогнозируемых условиях применения не передавали свои компоненты в пищу в количествах, которые могли бы поставить под угрозу здоровье человека или вызвать неприемлемое изменение состава пищевых продуктов, ухудшение его органолептических характеристик». Это регулирование может быть дополнительно уточнено в национальных требованиях.

Нержавеющая сталь, с которой мы наиболее знакомы благодаря ее широкому использованию для бытовых столовых приборов и посуды, — так широко используется в приготовлении продуктов питания и напитков именно потому, что она остается инертной во многих пищевых средах. И она устойчива к сильным моющим средствам, которые могут потребоваться для поддержания чистоты производственного оборудования, контактирующего с пищевыми продуктами.

Нержавеющая сталь быстро заменяет другие металлические материалы в пищевой промышленности и оборудовании для общественного питания.

Нержавеющие стали устойчивы к широкому диапазону температур, часто встречающихся при производстве продуктов питания, от приготовления до замораживания, и они очень хорошо устойчивы к тепловому удару — быстрому и значительному изменению температуры.

Физические свойства нержавеющей стали позволяют легко конструировать из них оборудование, которое может эффективно и экономично обрабатывать пищевые продукты, они прочные, им можно придавать необходимые формы для обработки, транспортировки и хранения пищевых продуктов, легко свариваются, хорошо противостоят ударам, усталости, износу, истиранию и эрозии.

В Регламенте (ЕС) 2023/1230 о машинах и механизмах указано, что инструкции по эксплуатации машин или связанных с ними продуктов для пищевых продуктов, а также машин или связанных с ними продуктов для косметической или фармацевтической продукции должны содержать рекомендуемые продукты и методы очистки, дезинфекции и ополаскивания не только для легкодоступных участков, но и для участков, доступ к которым невозможен или нецелесообразен.

Если вас интересует оценка соответствия (сертификация) такого оборудования, обращайтесь к нам, мы оценим данные продукты и выдадим, как уполномоченный представитель производителя EU Declaration of Conformity и возможность нанести на изделие СЕ маркировку.